Rumunia przepisy

FASOLA Z POMIDORAMI

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

·         1/2 kg fasoli piękny Jaś

·         2 duże cebule

·         1/2 kg kiełbasy, albo wędzonego boczku

·         1 puszka krojonych pomidorów

·         1 łyżka mąki

·         sól, pieprz do smaku

·         majeranek do smaku

·         2 liście laurowe

·         4 ziarna ziela angielskiego

·         1 ząbek czosnku, zgnieciony

·         1 łyżka masła

·         olej do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 1 godz 15 min | Czas dodatkowy: 10 godz, odstawienie

1.

Fasolę zalać ciepłą wodą wieczorem poprzedniego dnia.

2.

Wodę koniecznie należy odlać, a fasolę zalać świeżą wodą i gotować do miękkości na wolnym ogniu (ok. 45 minut).

3.

Dodać do gotowania liście laurowe i ziele angielskie.

4.

Kiedy fasola się gotuje, wędlinę drobno pokroić i podsmażyć na oleju. Dodać do ugotowanej fasoli.

5.

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor. Dodać do ugotowanej fasoli.

6.

Pod koniec do fasoli dodać pomidory, majeranek, czosnek i pieprz. W razie potrzeby

doprawić solą lub lepiej przyprawą do zup typu maggi.

7.

Na koniec przygotować białą zasmażkę z mąki i masła i zagęścić potrawę: na patelni rozpuścić masło, do rozpuszczonego masła wsypywać mąkę, energicznie mieszając, żeby nie powstały grudki, chwilę potrzymać na ogniu, żeby zasmażka zgęstniała. Dodając do fasolki energicznie mieszać.

8.

Jeszcze chwilę gotować (ok. 15 minut).

PĄCZKI GOGOSI

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

Składniki (na 4 papanasi):
250 g twarogu (najlepiej półtłustego)
1 jajko
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
3 łyżki cukru
100 g mąki

Dodatkowo:
olej do smażenia
śmietana 18%
dżem lub konfitura

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

W misce łączymy wszystkie składniki i mieszamy. Wyrabiamy ciasto ręką, dodając ewentualnie trochę mąki, jeśli nie będzie chciało odchodzić od dłoni. Na posypanym mąką blacie formujemy dwa rodzaje pączków: 4 małe kuleczki i 4 duże oponki.
smażymy je z obu stron na rozgrzanym oleju, aż uzyskają zloty kolor. Wyciągamy je za pomocą łyżki i przekładamy na papierowy ręcznik, żeby nadmiar tłuszczu się odsączył.
Kiedy nie będą gorące, ale tez nie zimne, podajemy je z dżemem i polane śmietana.

Smacznego!