GULASZ
IRLANDZKI
SKŁADNIKI:
ilość porcji: 4
600 g łopatki jagnięcej
750 g mączystych ziemniaków
500 g marchewki
250 g cebuli
sól, pieprz
2 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej
1 łyżka listków świeżego tymianku
500 ml wywaru mięsnego
Metoda przygotowania
Przygotowanie:
30 min | Gotowanie: 2 godz
1.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Pokroić mięso na kawałki
wielkości kęsa. Obrać ziemniaki, marchewkę oraz cebulę i pokroić w plasterki.
2.
Ułożyć warstwami w naczyniu żaroodpornym połowę ziemniaków, marchewki i cebuli.
Każdą warstwę lekko przyprawić solą oraz pieprzem i posypać niewielką ilością
przygotowanych ziół. Na wierzchu ułożyć mięso i także przyprawić. Ułożyć na mięsie
ponownie warzywa, lecz w odwrotnej kolejności niż poprzednio. Każdą
warstwę lekko przyprawić solą, pieprzem i ziołami.
3.
Wlać do naczynia wywar mięsny. Przykryć przykrywką, wstawić do gorącego
piekarnika i dusić około 2 godzin. Podawać na gorąco.
Praktyczna rada
Jeżeli
gulasz ma być bardziej pożywny, można użyć karkówki baraniej. Jest ona silniej
poprzerastana tłuszczem niż łopatka. W czasie duszenia w piekarniku uwalniają
się specyficzne dla smażenia tłuszczu substancje, które powodują
intensywniejszy aromat potrawy.
IRLANDZKIE
PRALINKI ŚWIĄTECZNE
Przynoszą
szczęście. Można podarować je w prezencie świątecznym ukochanej osobie.
Najmilej widziane są oczywiście pralinki wykonane własnoręcznie
SKŁADNIKI:
6-8 dag biszkoptu (mogą być resztki z tortu lub gotowy spód
biszkoptowy)
8 dag masła
10 dag gorzkiej czekolady
3 łyżki kakao
3-4 łyżki likieru Baileys
2 dag mielonych migdałów
2-3 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
Pokrusz
biszkopt, wymieszaj z wiórkami masła i drobno startą czekoladą, dodaj łyżkę
kakao, likier i migdały. Wyrób mikserem, lekko zagnieć, wstaw do lodówki. Z
masy ulep 40 kulek, połowę z nich obtocz w cukrze pudrze, pozostałe
w kakao.
